白麹仕込 ドラゴンウォーターシルキー|白龍酒造
¥1,650 – ¥3,300 税込
720mℓ - 1800mℓ
軽やかな酸が特徴。蔵人さんが作った永平寺産の五百万石米を55%まで磨いた、純米吟醸酒です。白麹を使ったお酒です。
tasting image
ミネラル感とジューシーさを酸が爽やかにまとめています。チーズケーキとの相性も良いです。
白麹の純米吟醸酒
軽やかな酸が特徴。蔵人さんが作った永平寺産の五百万石米を55%まで磨いた、純米吟醸酒です。白麹を使ったお酒です。メロンのような果実香にしっかりとした味わい。後口スッキリ！をお楽しみください。リピーターが続出するほど人気です♪
白麹とは
日本酒は、蒸米・水・米麹でできています。そのうち麹をつくる際に使う麹菌には「黄麹」「白麹」「黒麹」の３種類があります。
黄麹：主に日本酒に使用
白麹：主に焼酎に使用
黒麹：主に泡盛に使用
麹菌にはそれぞれ特徴があり、黄麹を使用した米麹は栗のような甘い味わいがするのに対し、白麹を使用した米麹はまるでレモンが食べた時のような酸味(クエン酸)を感じます。
原料米 山田錦
精米歩合 ５５％
アルコール度数 １５.５
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