越前岬「さかほまれ」

さかほまれは、最高級の酒米として知られている「山田錦」とJAテラル越前が育成・品種登録した「越の雫」の交配品種。

福井県が開発した大吟醸用の酒米新品種「さかほまれ」を全量使用。
派手やかさを抑えた上品な香り、柔らかな口当たりと旨味が、食事との相性を引き立てます。
米（さかほまれ）、水（白山水系伏流水）、酵母（福井酵母ＦＫ５０１）、人（蔵元杜氏）オール福井にこだわった純米大吟醸です。

「さかほまれ」…2010年より、福井県が長い年月をかけ開発してきた大吟醸用の酒米新品種。
酒造好適米の主力品種にＪＡテラル越前が開発した福井県の酒造好適米「越の雫」を交配して育成。
酒年度の作付けより減農薬、減化学肥料による福井県認証の特別栽培米としての取組みも行っております。
「さかほまれ」も名称には、「日本一美味しい酒になるように。飲んだ人が栄えるように（幸せになるように）」との願いが込められています。.